Inlägget gjort

Pan tumaca​, en tomatröra severat pa bröd från ka​talonien

Pan tumaca en tomatröra severat pa bröd fran katalonien

Pan tumaca passar såväl till en lyxig tapa eller lättare kvällsmåltid tillsammans med ett glas öl eller vin.

¡Hola! I morser ville jag göra en lite paus och äta en läcker fika, men jag hade inte så mycket tid för att laga en smörgås.    När jag öppnade kylskåpet hittade jag flera tomater och jag mindes en god frukost som åt jag i Maremagnum Barcelona flera år sedan.  Den katalanska frukosten var ”pa amb tomàquet” eller ”pan tumaca”; därtill ville jag smaka en ny extra olivolja som kombinerar ekologiskt ansvarigt jordbruk med äkta kvalitet och exceptionell smak.

Vi brukar ofta tillaga den enkla rätten, även hemma i Sverige och avnjuta den under långa, härliga helgfrukostar – inte sällan toppad med lite spansk iberisk skinka eller hårdost.   Även om kan man för övrigt också serveras denna tapa som förrätt vid en lunch eller middag.

 

Pan tumaca med ost eller skinkaTid: 5 minuter

Recept typ: tapa

Ingredienser:

– 1 ekologisk plommontomat
– 1 vitlöksklyftan
– 1 msk olivolja
– 1 tsk salt
– 1 brödskivorna

 

Denna omsorgsfullt utarbetade smörgås låter svårare än vad den egentligen är men,  det här är vår favorit rostade brödskivorna på den tapan, som smakar jättegod!

 

Gör så här:

– Krossa tomaterna, olivojan och salt med en visp.

– Rosta brödet på en stekpanna, gnida de rostade brödskivorna med den vitlöksklyftan och sen lägg på tomatröran.

– På denna punkt kan du slutföra din pan tumaca med en skiva ost eller skinka.

4 – Servera direckt.

 

Den här har du den korta filmen från vår Youtube-kanal om hur kan man servera den här läckra rätten som kan du för övrigt också serveras som förrätt eller tapa vid en lunch eller middag…

 

Tips:

– Detta recept är laktosfrivegetarisk och vegan.

– Du kan dock servera den på ett glutenfritt bröd eller på ett fröknäckebröd för att få till en tapa som är glutenfri.

– Vill du ha ost på din tapas kan du välja en laktosfri ost.

 

Basilippo Organic 500 ml med en olivmacka 150För att laga den läckra pan tumaca behöver man en hemlig ingrediens som är en hög kvalite olja och den är verkligen Basilippo Organic olivoljan.

Den extra jungfruolivoljan av variant Manzanilla och Arbequina oliver kombinerar ekologiskt ansvarigt jordbruk och har en exceptionell lukt och smak.

 

 

Vad tycker du om det enkla spanska tomatrörasreceptet som smakar toppen? Hoppas att du gillar det också.

Ha en solig frukost!

Pablo de la Serna

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Lär sig hur dina kommentardata behandlas.